¹ÙÀÌ¿À¸Å½º¶õ ÀϹÝÀûÀÎ »ý¹°ÀÚ¿øÀ» °¡¸®Å°´Â ¸»ÀÌÁö¸¸, ÁÖ·Î µ¿½Ä¹°À» ½Ä·áǰ À̿ܿ¡ ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î¼ ÀÌ¿ëÇÒ ¶§ ÁÖ·Î ¾²ÀδÙ. ¹ÙÀÌ¿À¸Å½º¿¡´Â Å©°Ô ³ª´©¾î ³ª¹«·Î ¸¸µé¾îÁö´Â ¸ñÁú(ÙÊòõ)ÀÚ¿ø°ú Ç®, Ãʸñ µîÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ÃÊÁú(õ®òõ)ÀÚ¿ø, °¡ÃàÀ̳ª »ç¶÷ÀÇ ºÐ´¢, µ¿¹°À̳ª ¼ö»êǰÀÇ À׿©¹° µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. ÀÌ¿ë¹æ¹ý¿¡µµ ¿¡³ÊÁö¿ø À̿ܿ¡, ÈÇпø·á³ª ºñ·á µî ¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖ´Ù. ±× °¡¿îµ¥ ¸ñÁú¹ÙÀÌ¿À¸Å½º ÀÚ¿øÀÇ Á߿伺ÀÌ ´õÇØ°¡°í ÀÖ´Ù.
¸ñÁú¹ÙÀÌ¿À¸Å½º ÀÚ¿øÀÇ Á߿伺 ³ô¾ÆÁ®
¿¹¸¦ µé¸é, Àü³ª¹«³ª ¼Ò³ª¹«¿Í °°Àº ħ¿±¼öÀÇ ÁÖ¹úÀç(¸ñÀ縦 ¾òÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ¹úäÇÏ´Â ³ª¹«)ÀÇ °æ¿ì 60~70% Á¤µµ¸¸ÀÌ ¸ñÀç·Î »ç¿ëµÇ°í ³ª¸ÓÁö´Â Æó±âóºÐµÈ´Ù.
ÀÌ´Â ¸ñÀç·Î¼ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºÎºÐÀÌ Á¦ÇѵǾî ÀÖ¾î, Áý¼ºÀç(ó¢à÷î§)³ª ÇÕÆÇÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ºÎºÐÀ» °í·ÁÇÏ´õ¶óµµ 30% ÀÌ»óÀÌ ¸ñÀç·Î »ç¿ëµÇÁö ¸øÇϰí ÀÖ´Ù. ´õ¿íÀÌ »ï¸²À» °Ç°ÇÏ°Ô ±â¸£±â À§Çؼ´Â °£¹úÀÌ ÇÊ¿ä ºÒ°¡°áÇϸç, Àß ÀÚ¶óÁö ¸øÇÏ´Â ³ª¹«¸¦ Àß¶ó³½ ÈÄ »ï¸² ³»¿¡ ±×´ë·Î ¹æÄ¡µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ³ª¹«¸¦ ¸¹Àº ºÎºÐ¿¡¼ »ç¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Â Çö½Ç¿¡¼ ³ª¹«¸¦ °¡°øÇÒ ¶§ ¹ÌÀÌ¿ë ºÎºÐÀ» °¡Ä¡ÈÇÏ¿© »ï¸²ÀÇ ¼öÀͼºÀ» ¿Ã¸®´Â °ÍÀÌ ¸ñÁú¹ÙÀÌ¿À¸Å½º ÀÚ¿ø ÀÌ¿ë È®´ëÀÇ Å« ¸ñÀûÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù. ȯ°æ¸é¿¡¼ º¸´õ¶óµµ ¹ÙÀÌ¿À¸Å½º ÀÚ¿øÀ» ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇϸé ÀÌ»êÈź¼Ò ¹èÃâÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â Áö±¸¿Â³È ¹æÁöÃ¥À¸·Î¼µµ À¯È¿ÇÏ´Ù.
¹ÙÀÌ¿À¸Å½º ÀÚ¿øÀº ¿ø·¡ ´ë±â ÁßÀÇ ÀÌ»êÈź¼Ò¸¦ Èí¼öÇÑ ½Ä¹°ÀÇ ÀÜ·ù¹°À̱⠶§¹®¿¡ À̸¦ Å¿ö ÀÌ»êÈź¼Ò°¡ ¹æÃâµÈ´Ù ÇÏ´õ¶óµµ, ½£ÀÌ ÀÏÁ¤ Á¤µµ À¯ÁöµÇ¾î ÀÖ´Â ÇÑ ÀÌ»êÈź¼Ò´Â »ï¸²¿¡ Èí¼öµÇ¾î ´ë±â ÁßÀÇ ÀÌ»êÈź¼Ò ³óµµ´Â Áõ°¡ÇÏÁö ¾Ê°Ô µÈ´Ù. À̸¦¡¸Ä«º» ´ºÆ®·²¡¹À̶ó Çϸç, ¹ÙÀÌ¿À¸Å½ºÀÚ¿øÀ» ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÔ¿¡ ÀÖ¾î¼ Áß¿äÇÑ Àǹ̸¦ °®°í ÀÖ´Ù.
¸ñÀçÀÌ¿ë Áö±¸¿Â³È ¹æÁöÃ¥À¸·Î À¯È¿
ÁÖ¹úÀçÀÇ ¹ÌÀÌ¿ë ºÎºÐ°ú °£¹úÀçÀÇ À¯È¿ÇÑ ÀÌ¿ë¹ýÀ¸·Î´Â ³ª¹«¸¦ Àß¶ó °ÇÁ¶½ÃÄÑ »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î¡¸¶ª°¨¡¹, ½¡À¸·Î ÀÌ¿ëÇϴ¡¸Åº¡¹, ¼ö¼¾Æ¼¹ÌÅÍ Á¤µµ·Î Àß¶ó °ÇÁ¶½ÃŲ¡¸³ª¹«Ä¨¡¹, ºÐ¸»·Î ¸¸µç ´ÙÀ½ ¿·Î °íÇüÈÇÑ¡¸³ª¹«ÆÓ¸´¡¹ µîÀÇ 4°¡Áö ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù.
¿¹Àü¿¡´Â ¸ñÀç°¡ ÁÖ¿ä ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ¶ª°¨À̳ª źÀ¸·Î ÀÌ¿ëÀ» ¸¹ÀÌ ÇÏ¿´Áö¸¸, Áö±Ý ÁÖ¸ñ ¹Þ°í ÀÖ´Â °ÍÀº ³ª¹«ÆÓ¸´ÀÌ´Ù.
³ª¹«´Â ÀǿܷΠ¿ÏÀü¿¬¼Ò½ÃŰ´Â °ÍÀÌ ¾î·Á¿ö ¶ª°¨À̳ª źÀ¸·Î È¿À²ÀûÀ¸·Î Å¿ö ¿À» ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀº Çö´ë»ýȰ¿¡ ÀûÇÕÇÏÁö ¾Ê´Ù. ³ª¹«Ä¨Àº Á¦Áö¿ø·á¿¡ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ÀÛÀº °¡Áö³ª ³ª¹«ÀÇ ²®ÁúÀº ĨÀ¸·Î ¸¸µé ¼ö ¾ø±â ¶§¹®¿¡ ĨÀ¸·Î ¸¸µå´Â °Í¸¸À¸·Î´Â ³ª¹«¸¦ È¿À²ÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÏ¿´´Ù°í ¸»ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.
¹Ý¸é¿¡, ³ª¹«ÆÄ·¿Àº ÀÛÀº °¡Áö³ª ²®Áú, »Ñ¸® µîµµ ¿ø·áµµ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°í, °£¹úÀç·Î Åë°·Î »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. Á¦Á¶ ¹æ¹ýµµ °£´ÜÇÏ¿© ¸ÕÀú ³ª¹«¸¦ ºÐ¸» »óÅ·Π¸¸µç ´ÙÀ½, ¿Âdz °ÇÁ¶½ÃÄÑ ¼öºÐÀ» ¾ø¾Ö°í, 200µµ Á¤µµÀÇ ¿À» °¡ÇØ ¾ÐÃàÇϸé Á» Å« ¾Ë¾à Á¤µµ Å©±â·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
³ª¹«ÆÓ¸´ ¿¬·á¿øÀ¸·Î ³ôÀº ±â´ë
³ª¹«ÆÓ¸´Àº ÀÔÀÚ°¡ ÀÛ¾Æ ¿ÏÀü¿¬¼Ò½ÃŰ±â ½±°í, ǰÁúµµ ¾ÈÁ¤ÀûÀ̱⠶§¹®¿¡ µîÀ¯¸¦ ´ë½ÅÇÏ´Â ¿¬·á·Î ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ÇöÀç´Â Áö±¸¿Â³È¹®Á¦ ÇØ°áÃ¥À¸·Î ±â´ë°¡ ÀÖ¾î ´Ù½Ã ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ÀϺ»¿¡¼´Â ÇöÀç ¿©·¯ ÁöÀÚü¿¡¼ ³ª¹«ÆÓ¸´ Á¦Á¶°øÀåÀ» °Ç¼³Çϱ⠽ÃÀÛÇÏ°í »ç¾÷ȸ¦ ÃßÁøÇϰí ÀÖ¾î ȯ°æºñÁö´Ï½º °¡¿îµ¥¿¡¼µµ º»°ÝÀûÀÎ ±Ëµµ¿¡ µé¾î¼°í ÀÖ´Ù.¡¡
½ÇÁ¦ »ç¾÷À¸·Î¼ ¼º°øÀÇ ¿¼è´Â ³ª¹«ÆÓ¸´À» Á¦Á¶ÇÏ´Â Á¦Á¶¿ø°¡¿¡ ´Þ·ÁÀÖ´Ù. ÇöÀç ÀϺ»¿¡¼´Â 1kg´ç 15~40¿£ Á¤µµÀÇ ºñ¿ëÀÌ ¼Ò¿äµÈ´Ù. º¯µ¿¿äÀÎÀ¸·Î´Â ¼³ºñÅõÀÚÀÇ È¸¼ö ±â°£°ú °¡µ¿·üÀÇ °ü°è¸¦ µé ¼ö Àִµ¥ ȸ¼ö¿¬ÇÑÀÌ ÂªÀ¸¸ç, °¡µ¿·üÀÌ ³·À¸¸é ´ç¿¬È÷ ¿ø°¡´Â ³ô¾ÆÁø´Ù.
±×¸®°í ¿øÀç·áÀÎ ¸ñÁúÆóÀÚÀ糪 °£¹úÀçÀÇ Á¶´Þºñ¿ë¿¡ ÀÇÇØ¼µµ Á¦Á¶¿ø°¡´Â ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ º¯µ¿¿äÀÎÀ» ÃÖÀûÈÇÒ ¼ö¸¸ ÀÖ´Ù¸é ¿¬·á·Î¼ÀÇ °¡°Ý°æÀï·ÂÀº µîÀ¯ ÀÌ»óÀ¸·Î ³ô´Ù´Â °è»êµµ ³ª¿ÀÁö¸¸, ÇöÀç·Î¼´Â µîÀ¯ÀÇ 20~50% Á¤µµ ºñ½Î°Ô µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù°í ÇÑ´Ù.
»ý»êºñ¿ëÀÌ »ç¾÷ ¼º°øÀÇ °ü°Ç
±×¸®°í »ç¾÷È¿¡ À־ 3°¡Áö ¾îÇÁ·ÎÄ¡°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¸ÕÀú ºñ¿ë Àý°¨¿¡ ÀÇÇØ µîÀ¯º¸´Ù ³·Àº °¡°ÝÀ» ½ÇÇöÇÏ´Â ¹æ¹ý, ´ÙÀ½À¸·Î Á¤ºÎ¿¡ ÀÇÇÑ Áö¿øÀ¸·Î ź¼Ò¼¼¸¦ µµÀÔÇÏ¿© ÀÌ»êÈź¼Ò¸¦ Áõ°¡½ÃŰÁö ¾Ê´Â ¸ñÁú¿¬·áº¸´Ù µîÀ¯ÀÇ °¡°ÝÀ» ³ôÀÌ´Â ¹æ¹ý, ¸¶Áö¸·À¸·Î ÆÓ¸´ÀÇ °¡°ÝÀ» ¿ÀÈ÷·Á ³ô°Ô ¼³Á¤ÇÏ¿©¡¸ºñ½ÎÁö¸¸ °¡Ä¡°¡ ÀÖ´Â ¿¬·á¡¹ÀÓÀ» ¾Ë¸®´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
µÎ ¹øÂ° ¹æ¹ýÀÌ ÀÌ»óÀûÀ̶ó°í »ý°¢µÇÁö¸¸, ¿Â³È¹æÁöÃ¥ÀÇ Áö¿¬À¸·Î ±× ½ÇÇö °¡´É¼ºÀº ±×´ÙÁö ³ô´Ù°í ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. µû¶ó¼ ¼¼ ¹øÂ° ¹æ¹ýÀÌ Çö½ÇÀûÀÏ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ÇöÀç ÀϺ»¿¡¼´Â ¿¬·á·Î¼ ÀåÀÛÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â °¡Á¤ÀÌ Àû±ä ÇÏÁö¸¸ ±× ¿¹´Â ¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀåÀÛÀÇ ÆÇ¸Å°¡°ÝÀº »ó´çÈ÷ ³ô¾Æ À̸¦ ÆÓ¸´À¸·Î ´ëü¸¸ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¸é ÃæºÐÇÑ ½ÃÀå È®´ë´Â °¡´ÉÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ³ª¹«ÆÓ¸´ÀÌ ÀåÀÛ¿¡ ºñÇØ¡¸³ª¹«¸¦ Å¿ì°í ÀÖ´Ù¡¹´Â ½Ç°¨ÀÌ ¶³¾îÁúÁö´Â ¸ð¸£Áö¸¸, ¿¬·á·Î¼ ÁúÀÌ ¾ÈÁ¤µÇ¾î ÀÖ´Â ÀåÁ¡µµ Àֱ⠶§¹®¿¡ °¡°Ý °æÀï·ÂÀÌ ¾ø´õ¶óµµ ÃæºÐÈ÷ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾îÇ浃 ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
±×¸®°í ¡¸ºñ½ÎÁö¸¸, ȯ°æ¿¡µµ, ½É½Å¿¡µµ ÁÁ´Ù¡¹¶ó´Â Àνĸ¸ ½É¾îÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù¸é, ¸»ÇÏÀÚ¸é ä¼Ò¿¡¼ ¹«³ó¾àä¼Ò¿Í °°Àº ¸¶ÄÏÆÃ Àü·«ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù¸é, ¾î´À Á¤µµÀÇ °¡°ÝÂ÷´Â ±Øº¹ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
ȯ°æÄ£È¶ó´Â ¸¶ÄÉÆÃ Àü·« ÇÊ¿ä
Àú°¡°ÝÀü·«ÀÌ ¾Æ´Ñ, °í°¡°Ý³ë¼±À» ¼±ÅÃÇÔÀ¸·Î½á ¸ñÁúÀÚ¿øÀÇ °¡Ä¡È¸¦ ½ÇÇöÇϰíÀÚ Çϱâ À§Çؼ´Â ÀÓ¾÷»ê¾÷¿¡ ÀÖ¾î ¼öÀÔÀç¿Í ºñ±³ÇÏ¿© °¡°Ý°æÀï·ÂÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀΰ¡¸¦ ¸ÕÀú ÆÄ¾ÇÇØ º¸´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
À̸¦ ÅëÇØ »ê¾÷À¸·Î¼µµ ºÎȰÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ°í, »ï¸²À» °ü¸®ÇѴٴ ȯ°æÀûÀÎ ¸ñÀûµµ ´Þ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¸ñÁú¹ÙÀÌ¿À¸Å½ºÀÇ À¯È¿ÇÑ È°¿ëÀº ÀÌ·¸°Ô »õ·Î¿î ȯ°æºñÁî´Ï½º¸¦ âÃâÇÏ¿© »ï¸²À» °ÇÀüÈÇÏ´Â 3°¡Áö ÀåÁ¡À» µ¿½Ã¿¡ ½ÇÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.
<ÀÚ·á : biz-inno.nikkeibp.co.jp>
|