일본의 히노마루는 닫혀진 용기 내에서 열을 가진 식품에서 발생되는 양기(陽氣) 등의 수분이 원인이 되어 일어나는 식품의 눅눅해지고 흐물거리는 것과 관련하여 이를 억제하는 새로운 식품용기 ‘흡수 트레이’를 제품화, 본격적인 출시에 들어갔다고 일본포장타임즈는 전했다.

종래의 트레이 용기는 오코노미야끼, 타코야끼, 피자, 튀김, 팥밥 등의 식품을 뜨거운 상태에서 뚜껑으로 닫을 수 있는 트레이 용기에 넣으면 용기 내에서 수분이 빠져나갈 공간이 없어, 식품이 수분을 먹어 눅눅해지고 마는 단점이 있었다. 이러한 자연적인 현상을 해소하기 위해, 히노마루는 ‘흡수 트레이’가 개발해냈다.

동(同)제품은 용기와 뚜껑이 일체구조의 푸드팩 형태로 되어 있으며, 용기자체에 급수기능을 가지고 있는 것이 특징이다. 그리하여 용기 내에 쌓이는 양기(陽氣)등 수분을 흡수하여 식품 본래의 감촉과 맛이 손상되는 것을 방지하며 보관이 가능하다.

특징적인 흡수기능은 적용되고 있는 씨트의 특수구조에 있다. 기포의 배열이 다른 2층의 시트를 독자적인 기술로 성형가공하여 외면적에는 통상적인 PSP시트층, 내면에는 흡수성을 겸비한 PSP시트층으로 구성되어 있다. 흡수시트층에 마련되어 있는 미세한 구멍에 의해 한번 흡수된 수분은 2종의 시트 중간 부분에 보관되어, 식품에 역으로 들어가는 것을 방지, 조리직후의 식품의 상태 그대로 장시간 보관할 수 있다.

히노마루는 이 제품이 지난 10월 도쿄팩에서 큰 호응을 받은 것을 발판으로 앞으로 적극적으로 업계에 침투, 제품수주로 연결시켜갈 계획이다.

조승주 기자/yurizoo@packnet.co.kr