식품 제조 및 공급업체들은 아시아 지역이 2020년 세계 식품 소매시장의 41%를 차지할 것으로 내다보고 있으며, 이에 따라 아시아시장 진출을 강화하고 있다.

2003년 아시아 지역 식품시장 성장률은 33%를 기록한 바 있다. IGD는 현재 세계 식품 소매시장 규모가 3조 4,960억 달러 규모에 달하는 것으로 추정하고 있다.

시장 연구 및 교육기관인 IGD는 중국이 2020년까지 미국에 이어 세계 2위의 식품 소매시장으로 부상할 것으로 내다봤다. 2003년 중국의 식품시장은 미국시장의 35% 규모였는데 2020년에는 82% 수준까지 따라잡을 전망이다.

식품 제조업체 및 재료 공급업체들은 수익성을 개선하는 한편 다양한 세계 소매업체들을 겨냥하여 동구권으로 눈길을 돌리고 있다. 점차 세력을 넓혀가고 있는 소매업체들은 재료 및 식품 공급업체들이 경쟁력이 있는 가격으로 납품하도록 지속적인 압력을 가하고 있다.

중국 시장이 부상하고 있는 이유는 중국 13억 인구의 지출능력이 향상되고 식습관이 변화하고 있기 때문이다. 1991년 1,000억 위안에 못 미쳤던 중국 식품산업 매출은 1990년대 중반 급증하기 시작해 10년 만에 4,000억 위안 이상으로 성장하였다.

IGD는 미국이 2020년까지 세계 식품 소매시장의 19%를 차지하여 2003년의 22%에서 점유율이 떨어질 것으로 내다봤다. 반면 중국의 점유율은 같은 기간 8%에서 15%로 두 배 가량 늘어날 것으로 보인다.

세계 식품 소매시장은 연간 4.8%의 성장을 보여 2020년에 6조 3,530만 달러의 규모를 나타낼 것으로 보인다. 인도와 러시아를 포함한 중부 아시아와 중 · 동구, 중국 등 아태지역이 높은 성장률을 보일 것으로 전망된다.

2020년 상위 5대 소매시장은 미국, 중국, 인도, 러시아가 될 것이며 유럽은 2020년에 30%의 비중을 차지할 것으로 보인다.

(Food Production Daily.com/한국무역협회)