CJ에서는 한국인이 좋아하는 곡류인 현미, 보리, 흑미, 콩, 수수 등 5가지 곡류를 발아시켜 함께 담아낸 햇반 秀미곡 ‘발아오곡’을 출시했다.

‘발아오곡’은 잡곡이 싹이 나는 과정에서 영양 상태가 최대가 된다는 점에 맞춰 곡류가 발아된 상태를 유지할 수 있는 포장을 통해 선보이게 되었다. 맛 또한 기존 잡곡보다 부드러워져 맛과 영양 모두 한층 높아진 고급 잡곡류 제품이다.

CJ에서는 5가지 영양 잡곡을 모두 발아 시켜 선보인 제품은 햇반 秀미곡 ‘발아오곡’이 처음이라고 밝혔다. 또한, ‘발아오곡’은 발아 과정 중 생기는 각종 효소의 작용으로 백미에 부족한 식이섬유, 비타민, 무기질, 아미노산 등의 각종 영양소를 증가시켜 변비, 빈혈, 심장병 예방부터 위장보호에도 좋은 것이 특징이라고 전했다.

CJ에서는 ´발아오곡´ 개발을 위해 ‘햇반 秀미곡’팀과 쌀 가공 전문 연구소인 ‘CJ 쌀가공센터’를 통해 2년이 넘는 기간에 걸쳐 발아곡류를 연구하여 잡곡의 영양이 최대화 되는 싹의 길이를 발견하였다. 여기에, 유통 과정 중에도 이 상태가 변화 없이 유지할 수 있는 가공, 포장 기술을 접목함으로써 제품화에 성공할 수 있었다.

CJ 햇반 秀미곡 안혜선 브랜드 매니저는 “최근 잡곡의 소비가 점차 증가하는 등 건강에 대한 관심이 증가하고 있어, 영양을 더 높이고 조리도 간편한 ‘발아오곡’이 주부들로부터 인기가 높을 것으로 예상된다.”고 말했다.

홍순우 기자/kip@packnet.co.kr