일본 테트라팩이 전자레인지 대응 종이용기 「테트라·웨지·어셉틱 200 슬림 전자레인지 대응(TWA mw 200S)」를 적용한 제품을 9월 초 일본에서도 판매하기 시작했다.

「테트라·웨지·어셉틱 200 슬림 전자레인지 대응」을 사용한 바로나社의 「초콜릿·소스」

이 용기는 폴리에틸렌과 실리카 증착PET필름(유리 소재의 규소산화물을 화학 증착법으로 피막한 필름)의 6층 래미네이션 구조로, 테트라팩이 음료용으로 제작 중인 알루미늄 부착 종이용기 「테트라·부락·어샙틱(TBA)」의 알루미늄 층을 실리카증착 필름으로 대치한 구조다.

테트라팩은 실리카증착 필름의 높은 산소배리어성이 가열에 의한 내용물의 품질열화를 억제하고 있으며, 무균충전이기 때문에 상온으로 장기 보존할 수 있다.

또한 운송·보관 시의 공간 낭비가 없고, 전자레인지로 가열할 수 있으며, 사용 후에는 접어서 처리하는 것이 가능하기 때문에 폐기물 감소에도 효과적이다.

이러한 특징으로 인해 이 용기는 2004년 핀란드 레드와인 소스에 처음 적용된 후, 스프, 소스 상품을 중심으로 수요를 확대하여 현재 5개국으로 14종의 제품이 판매되고 있다.

이번 일본시장에 등장하는 「테트라·웨지·어셉틱 200 슬림 전자레인지 대응」을 사용한 상품은 세계 일류 파티쉐로부터 높은 평가를 얻고 있는 고급 초콜릿 제조사 바로나社의 「초콜릿·소스」이다.

이 제품은 짧은 시간 안에 간단하게 사용할 수 있는 고급 초콜릿소스가 필요하다는 유럽 레스토랑·호텔 쉐프의 의견을 모아 개발한 것으로 작년 9월부터 프랑스 판매를 시작하였다. 일본에서는 바로나社의 일본법인을 통하여 수입판매를 할 예정이다.

바로나社의 담당자는 “이 용기덕분에 미식가 지향의 본격적인, 간편한 소스 시장에 진입할 수 있게 되었다.”며, “내용물의 품질과 향을 보존하는 배리어성, 상온·장기보존성, 전자렌지 가열 대응 등의 특징이 초콜릿·소스의 용기로써 가장 적당하다고 판단하여 적용을 결심했다.”고 말했다.

이 상품은 2004년 10월에 개최된 파리 국제식품견본시(SIAL)에서 「올해의 획기적인 제품」상을 받는 등 프랑스 내에서도 높은 평가를 얻고 있다.

일본시장에서는 중견 레스토랑과 카페와 함께 디저트를 집에서 즐기고 싶어 하는 여성층의 수요가 높을 것으로 예상되며, 전자레인지로 가열하는 종이용기 식품 보급의 선봉이 될 것으로 기대된다.

테트라팩에서는 전자레인지 대응 종이용기의 용도로써 와인소스와 테리야키 소스 등의 육류요리용 소스와 치즈 퐁듀 풍의 딥소스, 야채 스프와 핫 초콜릿 등 다양하고 다채로운 가능성이 있다고 생각하여 이후 일본시장의 개척에 주력할 것이라고 밝혔다.

조나리 기자 / nali@packnet.co.kr