미국의 한 연구에 따르면 미국에서 식생활의 영양적 가치를 개선시키기 위해 유기농 제품을 선택하는 사람들의 숫자가 증가하고 있다. 요즘의 소비자들은 다이어트와 영양에 대해 더 많이 알게 되고 현재보다 더 건강한 삶을 살기를 강렬히 희망한다.

소비자의 60%는 자신들의 식생활이 더 건강해질 수 있다고 믿는 것으로 나타났다. 건강한 식생활을 추구하는 주요 이유로는 체중감량(42%), 노년기 건강문제 예방(39%), 의사의 충고(30%). 건강상태 관리(28%) 등이다.

한편, 보다 건강하게 식사를 하지 못하는 이유로는 시간부족, 건강식품의 높은 가격, 건강식품에 대한 상충되는 정보 등이 포함되어 있다.

미국 전역의 1,000 가구에 대한 전화 설문조사를 토대로 이 연구에 따르면, 아이들이 섭취하는 식품의 영양학적 가치가 떨어지는 것이 가장 큰 문제인 것으로 나타났다.

설문 응답자의 2/3 가량이 아이들을 위해 항상 영양분이 있는 식품을 구매한다고 응답했지만 절반 이상이 아이들의 건강한 식생활을 보장하는데 여전히 문제가 있다. 이는 부분적으로 가정 및 학교에서 제공하는 영양이 상충되는 결과이다.

응답자의 65%가 집에서 싸온 도시락의 영양적인 가치에 만족한다고 대답했지만 28%만이 학교에서 제공하는 점심의 영양적 질에 만족한다고 응답했다.

보고서에 따르면, 식생활을 개선시키기 위해 유기농 식품으로 전환하는 소비자들이 증가하고 있다. 유기농 식품으로 전환하는 주요 이유는 더 나은 영양적 가치, 높은 신선도, 장기적인 건강상의 이점 및 더 나은 맛 등이다.

대부분의 유기농 식품들의 구매처로는 슈퍼마켓(48%), 그 다음으로 유기농 및 자연식품 전문점(18%), 슈퍼센터(15%), 농가 마켓(85) 등으로 나타났다. 유기농 식품 중 가장 빈번하게 구매되는 것은 과일 및 채소이며, 그 다음으로는 씨리얼, 빵, 파스타 등이 있다.

그 다음 순서인 유제품은 가장 빠른 증가세를 보이고 있다. 기타 인기 있는 유기농 제품으로는 냉동포장된 식품, 달걀, 고기, 가금육, 스프, 소스 등이다.

(foodnavigator)