동원F&B에서는 국내 식품 업계 최초로 제품이력관리시스템(PHMS : Product History Management System)을 도입했다.

제품이력관리시스템은 각 제품의 원료 정보와 제품 정보를 전산화해 통합적으로 관리하는 것을 말한다. 제품 생산자는 실시간으로 웹상에 원료 정보, 제품 정보를 입력하고, 관리자는 실시간으로 정보 확인을 할 수 있게 되는 시스템이다.

동원F&B 전사원은 전산망을 통해 모든 제품의 생산 관련 정보를 즉시 알 수 있다. 따라서 보다 안전하고 정확한 식품 품질 관리가 가능해졌다. 또 원료 추적 관리가 가능해짐에 따라 제품의 안전성은 훨씬 높아지게 되었다. 소비자가 원할 때 언제나 원료, 제품 정보를 제공할 수도 있게 되었다.

김창민 동원식품과학연구원 원장은 “소비자 신뢰를 높이기 위해 식품안전정보에 대한 통합관리가 필요하다는 것을 절감했다. 그래서 1년여의 개발 기간을 거쳐 시스템을 오픈했다.”고 밝혔다.

동원F&B의 제품이력관리시스템은 크게 원료 정보 관리와 제품 정보 관리로 나누어진다. 원료 정보 관리는 제품 구성 성분에 대한 관리이며, 제품 정보 관리는 제품 개요, 표시사항, 포장규격, 품질 기준, 제조 공정 등을 관리하는 것을 말한다.

홍순우 기자/ kip@packnet.co.kr