한국식품연구원(원장 김동수)은 12월 6일 베트남 과학기술부 산하 NACENTECH 연구원(원장 Dr. Dang Xuan Cu)과 베트남 현지에서 열대과일의 신선도 연장 기술을 이전하기 위한 계약을 체결했다.

한국식품연구원과 NACENTECH 연구원은 지난 2002년 업무협력약정(MOU)을 맺은 바 있다.

이번 계약을 통해 한국식품연구원이 NACENTECH에 이전하는 기술은 그 동안 양국간의 과학기술 협력사업의 일환으로 과학기술부, 농림부 등 우리 정부의 연구비 지원을 받아 수행한 공동연구 결과로서 베트남의 대표적인 과일인 리찌의 신선도 유지기간을 대폭 연장하는 위생처리 저장기술이다.

이 기술은 과일 표면의 미생물을 제거하고 고유 색상을 안정화하는 전처리 기술과 신선도를 연장하는 포장 및 저장 기술로 이루어져 있다. 이 기술의 현장 실증 시험 결과를 보면 리찌의 유통기간을 기존에 2일~5일 이었던 것에서 무려 24일 이상으로 연장할 수 있는 획기적인 기술로 평가받고 있다.

이번 기술이전 계약을 통해서 한국식품연구원은 베트남과 식품분야에 있어서 공동연구, 기술협력, 연구인력 지원 등을 통한 교류를 보다 강화할 계획이다. 또한 양국의 식품산업이 상호 보완 발전할 수 있도록 지속적인 노력을 수행할 것이라고 밝혔다.

홍순우 기자/ kip@packnet.co.kr