스타벅스가 자체 로스팅으로 연구개발한 약배전 커피군인 ‘블론드’ 로스트 원두가 국내 시장에 출시되었다. ‘스타벅스 블론드 로스트(Starbucks Blonde Roast)’로 명명된 약배전 커피는 올 1월 미국과 캐나다에서 선보인 데 이어, 한국시장에도 소개되었다. 이로써 한국 고객들 역시 스타벅스의 커피를 약배전, 중배전, 강배전 방식으로 더욱 다양하게 경험할 수 있게 되었다.


스타벅스 로스팅 장인들이 약 8개월간 80여개의 원두 레시피를 집중 연구한 끝에 개발된 ‘블론드 로스트’는 로스팅 시간을 단축시켜 가벼운 무게감에 향긋한 풍미를 특징으로 한다.

‘블론드 로스트’로 첫 출시되는 원두는 베란다와 윌로우 블렌드 두 가지이다. 이 원두는 또한 초미세 입자 인스턴트커피인 ‘비아 베란다 로스트’로도 출시된다.

한편, 스타벅스는 기존의 원산지 중심 커피 분류 방식을 로스팅 강도와 맛에 따라 재분류하고, 이에 따라 패키징 방식을 변경해 고객들이 더욱 쉽게 원하는 맛의 커피를 선택할 수 있게 했다.

이러한 새로운 원두 패키징 방식은 최근 스타벅스 자체 소비자 조사 결과, 각국의 고객 25%이상이 원하는 맛과 강도의 커피를 쉽게 찾을 수 없었다는 사실을 반영한 것으로, 2012년 1월을 기해 미국과 캐나다를 시작으로 전 세계 스타벅스로 확산되고 있다.

이로써, 수마트라, 코모도 드래곤, 디카페인 코모도 드래곤, 카페 베로나, 에스프레소 로스트, 이탈리안 로스트, 프렌치 로스트는 ‘스타벅스 다크 로스트’로 구분되고, 브랙퍼스트 블렌드, 과테말라 안티구아, 케냐, 파이크 플레이스 로스트, 하우스 블렌드, 콜롬비아 등은 ‘미디엄 로스트’에 속한다. 그리고 베란다 블렌드, 윌로우 블렌드는 ‘스타벅스 블론드 로스트’로 분류되어 판매된다.

조나리 기자/olivelina@paran.com